Creme di Mandorle di Toritto Bio

Da oggi anche senza zuccheri. Scegli il tuo gusto preferito!

La crema di mandorle bio di Toritto, a casa nostra, la mangiamo da sempre a colazione e merenda. È stato difficile, in realtà, capire come mia nonna prima e mia madre poi, riuscissero ad amalgamare tre soli ingredienti (mandorle di Toritto, zucchero di canna e olio extravergine di oliva) sempre nella stessa identica maniera, con un cucchiaio, una coppa e quegli altri pochi utensili che si trovavano in cucina.

Niente forni super tecnologici, niente bilance di precisione, niente Bimby o mescolatrici automatiche. Le uniche unità di misura erano mani ed occhi. Eppure il sapore era ogni volta identico, la cremosità sempre uguale.

Non vi nascondiamo che per ottenere lo stesso risultato ci abbiamo messo mesi e mesi di studio ed esperimenti, prove, assaggi e chi più ne ha più ne metta, ogni volta con un risultato diverso. Fino a quando abbiamo trovato l’equilibrio giusto, semplicemente perfezionando e standardizzando la ricetta originale.

E così possiamo finalmente essere soddisfatti della nostra Crema di Mandorle biologica e naturale come fatta in casa.